“袁老四”火锅起源于火锅之城长江之滨“重庆”。袁氏家族作为近百年家族传承的餐饮企业。始终致力于大众化、平民化、原生态、原风味的经营理念。随着社会的变迁“火锅”这种起源于民间的美食，逐步风靡于全国各地。正所谓千里不同风、百里不同俗。

袁老四火锅店店内装修大气细致，老红漆书写的袁老四木匾招牌，挂在进门正中央。店里用的是厚实的木质桌凳与镂空木窗，一切显得古朴而新奇。木质的隔断间垂挂的红色灯笼，喜庆祥和，营造了一种舒心欢畅的氛围。